close
（健康醫療網／記者郭庚儒報導）中秋烤肉不可免。長庚科技大學保健營養系教授劉珍芳分享，零負擔吃烤肉小技巧。她說，首先利用電烤爐取代炭火，選擇瘦肉、蔬果串成蔬果肉串，使用自製檸檬汁沾醬，可以減少有害物質，同時增加膳食纖維量，不會腹脹、消化不良，吃烤肉也很健康。
劉珍芳指出，烤肉有三大地雷，包括多致癌物質、易消化不良、營養不均衡，肉類經過炭烤會出現變性，產生多環芳香烴化合物，有致癌風險，吃多了不但增加油脂、熱量的攝取，更加重腸胃、腎臟負擔，身體恐怕受不了。
文章出自: https://tw.news.yahoo.com/%E6%95%99%E6%8E%88%E7%A7%81%E6%88%BF%E5%88%86%E4%BA%AB-%E9%9B%B6%E8%B2%A0%
文章標籤
全站熱搜
留言列表
